Cara Menikmati Hidangan Sushi

Sushi, makanan khas Jepang ini sudah memiliki banyak penggemar di tanah air. Memakan sushi dipercaya baik untuk kesehatan. Ikan mentah yang terkandung di dalamnya seperti salmon, makarel, hering atau tuna memiliki kadar lemak yang rendah dan tinggi asam omega-3. Ini berarti baik untuk jantung dan meminimalisir risiko kanker.

Nah, untuk mendapatkan nikmatnya dan manfaat maksimal dari mengonsumsi sushi, seorang blogger makanan dari Jepang, Ryoko Iwata, memberitahukan tata cara yang tepat dalam menikmati sushi.

Ryoko merangkumnya dalam sebuah ilustrasi bernama Sushi 101 Infographic seperti dilansir dari Foodbeast.com, Rabu (21/08).

1. Mulai mengkonsumsi sushi yang terbuat dari ikan dengan karakter rasa yang ringan seperti kakap (snapper), kemudian dilanjutkan dengan sushi dengan karakter rasa kuat seperti tuna dan salmon. Hal ini dilakukan agar sushi dengan rasa ringan dapat terasa dan tak tertutupi oleh sushi dengan rasa kuat.

2. Setelah mengkonsumsi dengan urutan seperti di atas, selanjutnya adalah sushi telur. Dimana sushi telur ini berperan sebagai hidangan penutup (dessert).

3. Terakhir konsumsi sushi roll sederhana seperti tuna atau salmon sebagai tanda Anda mengakhiri menikmati hidangan sushi.

4. Terdapat berbagai etika dalam menikmati sushi. Salah satunya adalah jangan menggosok-gosok kedua sumpit setelah mematahkannya. Meskipun tujuan dari menggosok sumpit ini untuk menghilangkan sisa serpihan kayu yang menempel, tindakan ini memiliki makna yang tersirat yaitu "perangkat makanan Anda murah". Tentunya Anda tidak ingin menjadi seorang konsumen yang tidak sopan bukan.

5. Selanjutnya menikmati sushi dengan kecap asin. Perlu Anda ingat, tidak perlu merendam sushi di semua bagian. Yang perlu Anda lakukan hanya membalik sushi 90 derajat, kemudian mencelupkannya sekejap. Hal ini dilakukan agar sushi tidak kehilangan rasa karena kebanyakan kecap asin.

6. Jahe yang disajikan bersama sushi bertujuan untuk menetralkan indera perasa dalam mulut sebelum menikmati sushi yang berbeda.

7. Jika Anda merasa kepedasan karena wasabi, jangan bernapas menggunakan mulut melainkan menggunakan hidung. Dengan cara ini rasa pedas akan hilang dalam waktu singkat.

8. Sup miso bukanlah hidangan pembuka, melainkan hidangan yang disajikan setelah menikmati sushi. Dalam mengonsumsi sup miso, jangan mempergunakan sendok, Anda dapat meminumnya langsung dari mangkok.

just like it's dressed up, so beautiful :3

Macaroons.... aren't they look so delicious?:9

Konapun

     

     Konapun is an awesome Japanese toy that lets you make ultra-realistic miniature fake food. It comes with all of the "ingredients" you need to make whatever the theme of the kit is plus adorable little utensils and cooking implements that make the process more realistic. There is actually no heat involved in making the food. All you do is mix these special powders with water.

     The toy goes to amazing lengths to make it look and feel like a realistic cooking process. So for example, if you are making something fried like donuts you drop the "donuts" into fake "oil" and it bubbles as if it was really frying. This bubbling/frying effect is used in several Konapun toys such as the hamburger grill and one that makes tempura.

     

     It's astounding how real each of the food items look in the end. For example, the rice separates into tiny clumps that look just like sticky rice. And the marinara sauce on the spaghetti is runny and looks just like real sauce. Couple that with the kits' tiny mixing bowls, spatulas, cookie cutters, and other tools, and it makes for a fascinating toy.

    The word Konapun means (according to Google's translator) "of this starch." I assume that perhaps a better translation would be "made of starch" but I'm not quite sure. Here is the Japanese word Konapun: こなぷん.

     The starch in this case is starch powder derived from seaweed. More specifically it is called alginic acid or alginate.

     The kits come with multiple packets of starch that are all chemically different so that when you mix them with water and work them into the food item they are supposed to look like, they really take on that look amazingly well.

    For the items that look like they are frying in oil, the "oil" includes citric acid which interacts with the alginate and forms tiny bubbles which simulate a frying effect.

     Konapun is not supposed to be eaten. Although it would appear that it is non-toxic. Konapun doesn't last forever and eventually "rots."

   Bandai was manufacturing Konapun toy kits from 2006 to 2009. It looks like they don't manufacture it anymore. And in fact, lots of really great toy stores with huge selections of toys and there's no Konapun kit. So it might be true that it is no long manufactured.

I want it!!!!!!

Inilah Sejarah Es Krim Dari Masa Ke Masa!

Nyaaammm, siapa tak menyukai makanan dingin yang satu ini? Yap, es krim  memang menjadi favorit semua orang. Apalagi di cuaca panas dan mood sedang buruk. Es krim bisa menjadi pilihan yang tepat untuk suasana tadi. Tapi pernahkah berfikir bagaimana dan siapa yang pertama kali membuatnya?

Banyak cerita mengenai awal mula terciptanya es krim. Beberapa orang menyebutkan  Marco Polo yang berkebangsaan Italia, membawa es krim dalam perjalanannya dari  negara timur. Cerita lainnya berasal seorang Perancis bernama Chaterine de Medici memperkenalkan eskrim saat dirinya menikah dengan King Henry II sebagai salah satu makanan buatannya.

Faktanya, es krim telah ada di Roma sejak sekitar 58-64 sebelum masehi. Eskrim yang pertama kali dimakan bentuknya sama dengan es krim stik saat ini. Raja Solomon, menikmati  es stik pada masa panen. Kaisar Alexander dari Yinani menikmati es dengan rasa madu atau wine. Bahkan di Roma pada tahun 54 hingga 68 sebelum masehi terdapat rumah es yang terletak di dekat gunung.

Pada abad ke 17 es krim dijadikan sebagai makanan penutup. Pada masa ini mulai dikenal es krim scoop atau sorbetto. Seorang berkebangsaan Spanyol bernama Antonio Latini adalah orang pertama yang menuliskan resep pembuatan es krim ini. Bahan dasar dari es krim ini adalah susu yang ditambahkan dengan gula. Di zaman yang sama gelato mulai terkenal di Italia. Il Procope adalah nama cafe yang menyediakan gelato pertama kalinya.

Lalu, es krim dengan berbagai rasa mulai munculdi perancis. Awalnya bernama fromage, dan disajikan sebagai dessert. Nicolas Audiger menuliskan resep fromage dengan berbagai rasa buah. Fromage sangat popular di abad ke 18.

Di tahun 1790, pabrik es krim pertama dibuka di New York.  Kemudian mulai muncul mesin pembuat es krim pertama yang terbuat dari kaleng dan timah. Sehingga eskrim mulai banyak diproduksi dan di banyak dijual. Nah Dreamers, begitulah sejarah eskrim dari masa ke masa.

Playing with Konapun!-Mamegoma Soft Ice Cream

3 Makanan Untuk Weekend

Setelah menjalani hari-hari sekolah yang penat, saatnya memanjakan diri di weekend. Nah, salah satu caranya adalah dengan memanjakan lidah kita dengan makanan yang enak. Apa aja sih, makanan yang bisa membuat kita rileks?

Dark Chocolate

Siapa sih, yang bisa menolak coklat? Cemilan yang satu ini cocok banget untuk kita konsumsi di saat weekend. Menurut penelitian yang dilakukan ACS’ Journal of Proteome Research, memakan 1 ons dark chocolate sehari selama 2 minggu dapat menenangkan otak kita. Wah, sepertinya marshmallow dengan lelehan dark chocolate pas banget untuk jadi cemilan di hari Minggu, ya. 

Ice Cream

Everybody loves ice cream! Teksturnya yang lembut dan dingin mampu membuat kita tersenyum saat menikmatinya. Nggak hanya bibir, es krim juga bisa membuat otak kita ikut ‘tersenyum’ bahagia. Ini semua karena kandungan susu dan krim yang ada pada es krim. Menikmati es krim paling cocok digabungkan dengan cuaca panas. Jadi, coba untuk menikmatinya sambil piknik atau jalan-jalan ke taman. 

Almond

Sepertinya, pancake dengan ice cream dan taburan kacang almond adalah makanan paling pas sebagai mood-booster kita, ya. Kita juga bisa ngemil kacang ini sambil marathon DVD. Soalnya ternyata almond adalah jenis kacang yang sangat baik untuk kita. Kandungan vitamin E dan B yang merupakan kandungan ampuh untuk mengatasi stress. And because it’s weekend, we have to be stress-free! 

Playing with Konapun!-Fruit Parfait Set

Playing with Konapun!-Hamburger Kitchen

just watched :9

Taiyaki

Taiyaki (たい焼き、鯛焼き、たいやき、タイヤキ) adalah kue Jepang berbentuk ikan. Bagian atas kue dipanggang terpisah dengan bagian bawah kue. Setelah kue hampir matang, keduanya disatukan dengan selai kacang merah. Kue ini juga sering diisi dengan cokelat, vla, keju, atau sosis. Sama halnya dengan adonan dorayaki atau panekuk, adonan taiyaki dibuat dari campuran tepung terigu, gula pasir, bakpuder, telur ayam, dan air.

Dalam bahasa Jepang, tai (鯛) adalah sebutan untuk semua ikan dari familia Sparidae. Loyang untuk memanggang kue berbentuk ikan, sehingga disebut taiyaki (dalam bahasa Jepang, yaki berarti panggang).

Taiyaki awalnya adalah imagawayaki yang dicetak dalam berbagai bentuk binatang. Di Jepang, ikan tai adalah ikan mahal yang hanya dimakan rakyat untuk kesempatan istimewa. Oleh karena itu penjual imagawayaki juga membuat kuenya berbentuk ikan agar rakyat yang jarang memakan ikan tai menjadi senang. Selain itu, ikan tersebut dipercaya sebagai pembawa keberuntungan, sehingga imagawayaki dalam bentuk ikan populer sebagai taiyaki.

Playing with Konapun! - Pizza Kitchen

Playing with Konapun! - Spaghetti Set

Marshmallow

Marshmallow.... Hm, siapa yang tak kenal cemilan lembut satu ini? Marshmallow atau manisan kenyal adalah makanan ringan bertekstur seperti busa yang lembut dalam berbagai bentuk, aroma dan warna. Marshmallow bila dimakan meleleh di dalam mulut karena merupakan hasil dari campuran gula atau sirup jagung, putih telur, gelatin, gom arab, dan bahan perasa yang dikocok hingga mengembang. Racikan tradisional marshmallow biasanya menggunakan semacam ekstraksi  dari akar-akaran bergetah (mucilaginous root), sejenis rumput-rumputan (althaea officinalis) ketimbang gelatin -yg banyak digunakan sekarang ini-. Penggunaan tumbuhan ini menciptakan kekhasan permen. Pada zaman kuno, tapi di zaman sekarang tanaman-tanaman ini tidak  lagi digunakan dalam produksi massal marsmallow. Marshmallow merupakan makanan ringan yang sering dimakan setelah dipanggang di atas api unggun. Bila dipanggang di atas api, bagian luar marshmallow mengalami karamelisasi sedangkan bagian dalam sedikit mencair.

Permen dari ekstrak tumbuhan marshmallow (althaea officialis) dapat ditelusuri ke zaman kuno. Ada indikasi bahwa orang-orang Mesir dan Romawi kuno menciptakan sensasi rasa manis pada permen dan makanan mereka kala itu dengan mencampurkan ekstraksi tumbuhan marshmallow dengan madu. Pada kenyataannya, produksi marshmallow secara komersial dimulai pada akhir abad ke 19.

Marshmallow sering diasosiasikan dengan anak-anak karena kalangan ini begitu menyukainya dan sering mengkonsumsinya tanpa tambahan apapun. Di AS marshmallow sering dicelupkan ke dalam secangkir coklat panas maupun kopi.

Salah satu makanan tradisional AS yang terbuat dari marshmallow adalah toast marshmallow. Marshmallow diletakkan di ujung tusukan skewer dan dipanggang sebentar. Hal ini akan membuat marshmallow melumer dan terkaramelisasi sehingga cairan marshmallow yg juicy meleleh keluar dari kulit luarnya yg krispi. Makanan ini cukup terkenal di AS dan bisa juga dikonsumsi terpisah.

Makanan lain dari marshmallow yang cukup terkenal antara lain krim marshmallow, pasta marshmallow yang rasanya sangat manis sangat digemari anak-anak di AS.

Chocolate Truffle Ala Miiko

Bahan :

- cokelat pahit 175 gr

- cokelat bubuk secukupnya

- rum brandly 1 sdm

- krim kocok 50 cc

- kuning telur 1 butir

Cara membuat :

1. masukan irisan cokelat pahit ke panci. Tambah krim kocok dan lelehkan di api kecil.
2. angkat, tambahkan kuning telur dan rum
3. apinya kecil aja
4. tutup panci dengan lap,masukan ke kulkas, kira-kira 1-2 jam
5. keluarkan dari kulkas, bentuk bulat 
6. gulingkan di atas bubuk cokelat secukupnya sampai rata
7. masukan ke dalam wadah alumunium warna warni (kertas minyak juga boleh)

Frozen Yogurt Ala Miiko

Bahan - bahan (untuk 4 porsi) :

-  Plain yogurt 1 cangkir
-  1 sendok gula pasir 
-  Krim kental 1/2 cangkir
-  Pisang 1 buah
-  Jeruk kalengan 1 kaleng
-  Selai arbei 3 sdm

Cara membuat :

1. Campur yogurt dengan krim, aduk sampai rata. 
2. Potong - potong pisang, taruh di dasar mangkuk bersama jeruk.
3. Tuangkan yogurt, beri buah - buahan lagi, lalu siram dengan yogurt. 
4. Beri selai arbei.
5. Dinginkan selama 1 jam di kulkas, hidangkan dingin - dingin

source : Hai, Miiko! Volume 15

:9

Takoyaki

Takoyaki (たこ焼き) merupakan nama makanan asal daerah Kansai di Jepang, berbentuk bola-bola kecil dengan diameter 3-5 cm yang dibuat dari adonan tepung terigu diisi potongan gurita di dalamnya. Takoyaki biasanya dijual sebagai jajanan di pinggir jalan untuk dinikmati sebagai cemilan. Takoyaki biasa dijual dalam bentuk set dengan 1 set berisi 5, 6, 8 hingga 10 buah takoyaki yang disajikan di atas lembaran plastik berbentuk perahu atau dimasukkan ke dalam kemasan plastik transparan untuk dibawa pulang. Takoyaki dimakan dengan menggunakan tusuk gigi, tapi di Tokyo dimakan dengan menggunakan sumpit sekali pakai. Sewaktu ada matsuri sering dijumpai kios penjual takoyaki sebesar bola tenis (jambotako) yang menjual takoyaki secara satuan.

Bahan Isi:
200 gr Baby Octopus (bayi gurita), rebus & cincang
Tenkasu (Rice Crispy) secukupnya

Bahan Adonan:
400 ml Air
200gr tepung terigu protein rendah
15 gr Katsuo- bushi
2 butir kuning telur
4 butir kuning telur
2sdm mentega
Konbu 10cm, potong selebar 2cm

Pendamping Takoyaki:
50 ml Bulldog Saus
25 ml Saus Inggris
50 gr mayonaisse
Benishoga (acar jahe secukupnya)

Alat : Electric Takoyaki Baker

Cara Membuat Adonan Dasar :
- Masukkan konbu dalam panci, masak di atas api kecil. 
- Angkat beberapa saat sebelum air mendidih. 
- Campur katsuo-bushi dalam air rebusan konbu sambil di aduk selama 2 menit.  Saring & dinginkan.  
- Campur terigu, telur & garam. 
- Tuang air kaldu, aduk hingga rata. Sisihkan.

Cara Membuat Takoyaki:
- Tuang adonan Takoyaki pada Cetakan Takoyaki yang sudah diolesi dengan mentega hingga penuh. 
- Taburi bagian atasnya dengan rice crispy dan masukkan baby octopus (potongan bayi gurita). 
- Masak diatas api kecil. 
- Bila sudah setengah matang, balik adonan dengan bantuan tusuk sate. 
- Bentuk adonan hingga bulat, tambahkan sedikit adonan lagi agar menjadi bulat penuh. 
- Masak hingga berwarna kecoklatan. 
- Angkat dan sajikan bersama saus pendamping dan benishoga.

Untuk 15 buah

Resep Muffin Coklat

Bahan:
150 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
1 1/2 sendok teh baking powder
35 gram margarin, dilelehkan 
60 gram gula pasir
1 butir telur
100 ml susu cair
100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan 
25 gram keping cokelat

Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan margarin leleh, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Kocok lepas telur dan susu cair.
3. Tuang ke campuran tepung terigu sedikitsedikit sambil diaduk perlahan.
4. Masukkan cokelat masak pekat leleh dan keping cokelat. Aduk rata.
5. Tuang di cetakan muffin pendek yang di-alas cup kertas. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Selamat mencoba!:)